장미향기

*빅마마 요리* <양념 맛장 > 고추장+새우젓+청주+매실청+생강즙+ 마늘+ 소금+고춧가루=> 1주일 숙성 <찌개> 싱강다진것, 김치, 소고기(우둔살), 고사리, 부추, 쪽파, 콩나물 + 밥 -돼지고기에는 청주^^

☞ 가려울때...♧ 1) 탱자 달인 물 냄비에 탱자 8g, 민들레뿌리 4g, 금은화 4g을 넣고 물을 충분히 부은 뒤 10분 정도 끓인다. 그 물을 하루 두 번씩 3~ 4일에 나눠 마신다. ☞ 감기에 걸렸을때...♧ 1) 부추죽 쌀 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불리고 부추 1단을 잘게 썰어 놓는다. 불려놓..

어제가 생일이었는데..생일이었는데..ㅠ-ㅠ 갑작스러운 목감기와 몸살기로 인해.. 병원가서 주사맞고 겔겔 거렸네요 ㅡㅡㅋ 덕분에 생일에 정말 아무것도 안하고 땀 뻘뻘 흘리며 누워있어야했지요 ㅎㅎ 게다가 신랑이 사다준 케이크 컷팅식이라도 하려 했건만...떡실신한 딸램이가 죽어..

오늘은 소설 눈이 와야하는데, 비가 오다가 잔뜩 흐린 오전 날씨!! 오늘 점심엔 뭔가 뜨끈한 게 필요할 것 같다. 남편을 위한 들깨수제비를 끓였다. 요즘 임플란트 시술을 받으러 다니는 남편!! 반대편에 염증이 좀 있는 것 같다고 이야기하니... 으사쌤님 늘 잊어버린단다. (돈 안되..

푸욱 고운 사골만 몸에 좋은 게 아니다. 돼지등뼈도 아주 좋다. 등뼈에는 칼슘, 인, 콜라겐, 단백질등이 있어 고기만 먹는 거 보다도 감자와 함께 먹는 탕은 보신용이라고 해도 과언이 아니다. 모두들 감자탕 좋아하지만 집에서 만들어 먹기에는 번거롭다는 부담감에 혹은 돼지등뼈 냄새 제거에 자신이..

왼쪽부터 갓,청각,무청 2주만에 동치미가 익었다. 동치미로 한끼니 때워도 좋겠다. 이 참에 동치미 다이어트나 진입해볼까나?? 꽤나 기특한 발상인 것 같다. 발효식품이고...무니까, 무청도 있으니까 소화에도 문제없고.. 덩치미 담은지 열흘만에 국물이 맛이들자 양파 들어내고 13일만에 발효거품이 돌..

보글보글 청국장찌개의 계절이 돌아왔습니다. 아파트에서는 주변에 퍼지는 청국장의 특이한 냄새 때문에 먹고 싶어도 못먹는다는 이야기들을 심심찮게 듣곤 하는데 참으로 안타까운 일이 아닐 수 없어요 이렇게 훌륭한 음식도 마음놓고 못 먹는다는 현실이 마음을 착찹하게 만들기도 하네요. 국이나..

식구들이 탕수육이 먹고싶단다. 그런데 각각 입맛이 다 다르다. <뭐니해도 돼지고기 탕수육이 최고!!><난 오징어!><난, 고기가 별로니 두부!!> 에라 모르겠다. 3가지 다 냉장고에 있으니 즉시 실시!! 재료/오징어 2마리 고기 300g 정도 (밀가루 감자전분 적당량) 두부1모 탕수육소스/감자전분, ..

더위에 지친 가족들 입맛도 시원하고 상큼한 거 뭐 없을까 하다가... 아! 월남쌈!! 주방에서 국 끓이고, 찌개끓이고 하기에...요즘 날씨가 너무 덥더구나~ 냉장고에 있는 야채를 떠 올려보았다. 궁하면 통한다고...다 불러모우면 그림이 대충 되겠다. 숙주대신 콩나물을...

오랜만에 해파리냉채를 했어요! 전날 주말에 식구들과 함께 먹으려고 찬물에 담궈두고 자고 일어나서 물 갈아주고.... 낮에 점심으로 만들었지요 해파리불리기 1/해파리는 물에다가 짠기를 빼야해요 몇시간~8시간 가량 찬물에 담궈두는 게 좋아요. 2/물을 끓이다가 아주 잠깐 소독하는 것처럼 넣었다가..